La consistenza di frutta e ortaggi è parte integrante della loro qualità; un frutto che matura in maniera corretta, accumula zuccheri e rimane al contempo croccante, è un prodotto che sicuramente può incontrare il gusto dei consumatori e spuntare prezzi migliori sul mercato. Inoltre, frutti e ortaggi con una buona consistenza hanno una migliore conservabilità e resistenza alla manipolazione, il che diminuisce gli scarti e le perdite di produzione sia in campo che sugli scaffali.
Grazie ai prodotti CIFO è possibile predisporre una strategia di nutrizione grazie alla quale è possibile favorire una migliore consistenza di frutta e ortaggi ed incrementarne la resistenza.
